La porcellana è un particolare prodotto ecologico, non lascia residui dannosi mantiene i cibi in temperatura, resta il materiale di riferimento, versatile, igienico e durevole, appropriato per il servizio da uso quotidiano, la si ottiene a partire da impasti con presenza di caolino, feldspato e per cottura a temperature tra i 1300 e i 1400 °C. I componenti del rivestimento sono gli stessi dell'impasto della ceramica, ma in proporzioni tali da conferire alla miscela una maggiore fusibilità, idonea al contatto con alimenti e in lavastoviglie.
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